?2019年4月27日，中國烹飪協會在重慶隆重召開第十三屆中國餐飲產業發展大會，本屆大會以“優質餐飲讓生活更美好”為主題，從行業整體發展狀況，分享了大數據賦能餐飲的戰略思考，以及餐飲全渠道模式和創新變革。

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?會議通過并隆重發布了2018年度中國餐飲百強企業名單，千喜鶴獲評“中國餐飲百強企業”榮譽稱號，位居餐飲百強企業第四名，前三名分別是百勝中國控股有限公司、金拱門（中國）有限公司以及海底撈國際控股有限公司。

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? 作為一年一度的行業盛事，今年的餐飲產業發展大會緊密圍繞新中國餐飲業的發展主題，用大數據分析了中國餐飲業的70年發展成果。中國烹飪協會會長姜俊賢發布了《2018年度中國餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》，帶來權威、全面的行業典范企業數據分析。

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? 隨著餐飲業向產業化規模化發展，餐飲百強企業也不斷壯大。據了解，2018年，餐飲百強企業總營業收入2410.7億元，同比增速高達12.2%，相比上年大幅提升了1個百分點。

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? 但在資源不斷整合的市場競爭中，企業差距逐漸拉大，餐飲百強企業內部兩極分化日趨集中。2018年前30名大型企業營收就占到了百強總營收的75%。而后50名企業營收總和比重持續收窄至13.4%。其中，在2018年餐飲企業百強和餐飲五百強門店中，快餐、餐館酒樓成為主力業態。而火鍋的上榜數量則大幅減少。

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? 《報告》中提出，2018年，餐飲百強企業和五百強門店形成了以直轄市為核心的餐飲聚集圈。經過調整，2018年，51%的百強企業以直營+特許的方式擴大連鎖規模，一些百強企業充分利用品牌優勢和規模經濟，發展版圖已開始向三四線城市下沉，深挖消費潛力和發展后勁。

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? 在高質量發展要求下，2018年，餐飲百強企業利潤同比增長9.9%，五百強門店利潤增速高達18.8%。對此現狀，餐飲百強企業和五百強門店要繼續充分發揮行業先鋒的帶頭作用，激發市場活力。

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? 會議上，千喜鶴王志青副總裁結合新形勢下的餐飲消費趨勢，分享了有關“千喜鶴團餐品質化之路”的發言，從千喜鶴的前端（產品引入 ?門店升級）和后端（管控平臺）為切入點，重點闡述了千喜鶴團餐事業二十年發展的核心基礎：以千喜鶴誓言為精髓的優秀千喜鶴企業文化、質檢和考核雙輪驅動的食安管控系統、忠誠激情高效的經營管理團隊等內容。

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? “歷史車輪滾滾向前，時代潮流浩浩蕩蕩。歷史只會眷顧堅定者、奮進者、搏擊者，而不會等待猶豫者、懈怠者、畏難者”，千喜鶴在董事長的帶領下，堅定政治信仰，堅定信念，牢記使命，沿著千喜鶴名牌化戰略篤實前行，助推健康中國戰略，助推中國團餐，走向更加美好的未來。

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? 據悉，本次大會還邀請了聯辦財經研究院專家、國家稅務總局原副局長許善達為餐飲企業帶來有關分享稅改政策紅利的主旨報告，同時還有來自不同業態的領軍企業高管為業界同仁分享企業成功的寶貴經驗。

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? 會議期間，舉辦了“中國餐飲服務質量提升創新發展論壇”，全球美食產業代表企業、國內領軍企業、行業知名人士、專家學者共聚一堂，通過圓桌會議及主題演講，共同研討中國餐飲業服務質量提升的發展之道，推動中國餐飲發展之路。